ฉันถูกขอให้ทำอาหารสำหรับคนหมิ่นประมาทมากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เป็นปัญหามากนักกับอาหารจานคาวทุกประเภท แต่ของหวานยังต้องมีการทดสอบมากกว่านี้ มีการทดแทนผลิตภัณฑ์นมมากมาย แต่ฉันพบว่ารสชาติหรือเนื้อสัมผัสบางครั้งลดลง ฉันมักจะหันไปหาตำราอาหารแป้งอัลมอนด์ปลอดกลูเตนของ Elena Amsterdam พร้อมสูตรอาหารเพื่อตอบสนองผู้ที่ทานอาหารประเภทนมและปราศจากกลูเตน เปลือกทาร์ตแบบง่ายต่อไปนี้อาจนำไปใช้กับ ทาร์ตผลไม้ จำนวนเท่าใดก็ได้ ฉันได้รวมสูตรของ Elana สำหรับครีมพายที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อใช้แทนครีมเฟรชหรือวิปครีมในของหวานนี้ ของหวานนั้นเป็นพื้นฐาน: เปลือก, ไส้, ผลไม้เคลือบ จำเป็นต้องมีการประกอบบางอย่าง สำหรับทาร์ตในภาพด้านบน ฉันทาครีมปาติสเซียร์ลงที่ด้านล่างของเปลือกที่เย็นแล้ว จากนั้นจึงจัดเรียงเนคทารีน ลูกพลัม และแอปริคอตเคลือบไว้ด้านบน สำหรับการเคลือบของฉัน ฉันละลาย Flamin "Peach Jam จำนวนเล็กน้อยจาก Chiles Peach Orchard บนเตาตั้งพื้นแล้วเทลงบนผลไม้ที่ตัดแล้ว ฉันชอบเตะที่พริกแดงเกล็ดเพิ่มความหวานของลูกพีชหวาน คุณยังอาจทาแยมลงบนเปลือกโดยตรง ใต้ชั้นครีมทำขนม โดยไม่ตกแต่งผลไม้เลย ใช้สิ่งที่มีตามฤดูกาล ทดลองกับผลไม้และแยมอื่นๆ ตามใจชอบ ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด